OLD VINES FROM PATAGONIA BASTARDO
$ 118.000,00
Bastardo es sinónimo de Trousseau, variedad que proviene del Jura. Antiguos viñedos plantados a fines de los años 60, en pie franco sobre suelos franco-limosos provenientes de Allen, Río Negro. Viñedos de muy bajo rendimiento natural. En nuestros viñedos no utilizamos ningún herbicida ni productos sistémicos, manejándolos de forma agroecológica.
Siendo su origen estos viñedos, llegan a la bodega racimos que son en parte despalillados y, por gravedad, van llenando pequeñas cubas de roble donde fermentan sin adición de ningún elemento ajeno, a temperaturas entre 24º y 26ºC. Durante varias semanas, realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta. La crianza continúa en barricas de roble francés por 8 meses.
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Old Vines From Patagonia Bastardo
$ 118.000,00
Bastard is synonymous with Trousseau Jurassien grape variety. from vines that were planted by the end of the sixties. They are ungrafted and they are planted in the loamy soils of Allen and Ing. Huergo, two traditional sites in the province of Rio Negro. These vines, have a very low yield An small porcentaje of whole bunches and destemmed grapes we used, they are dropped into small oak vats where they ferment without any addition at a temperature between 25ª and 27ª C. During several weeks we carry out a gentle punch down with our hands in order to obtain a slow extraction. Aging continues in French oak barrels for 8 month.
