THE APPLE DOESN’T FALL FAR FROM THE TREE, MALBEC
$ 32.500,00
Uvas provenientes de dos zonas muy diferentes entre sí: nuestra finca de Perdriel, a las orillas del Río Mendoza, con suelos pedregosos y arcillosos, y con presencia de lunares de caliche que combinamos con la altura, suelos calcáreos de Gualtallary a 1.400 msnm. Dos mundos que al juntarlos logran buena sucrosidad y frescura a la vez. En nuestros viñedos no usamos herbicidas ni productos sistémicos, llevando un manejo agroecológico de los mismos.
Los racimos son despalillados, llegando de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto. Fermentan sin adición de ningún elemento ajeno y a temperaturas entre 26º y 28ºC durante varias semanas. La crianza continúa en barricas usadas de roble francés hasta la siguiente vendimia.
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THE APPLE MALBEC
$ 32.500,00
Grapes comes from two distinctly different regions: our estate in Perdriel, located on the banks of the Mendoza River, with stony and clay-rich soils interspersed with patches of caliche, combined with the altitude and calcareous soils of Gualtallary at 1,400 meters above sea level. Two contrasting terroirs that, when brought together, achieve both richness and freshness. In our vineyards, we follow an agroecological approach, avoiding herbicides and systemic products to ensure sustainable viticulture.
The clusters are destemmed and naturally transferred by gravity into small concrete vessels. Fermentation occurs without any additives at temperatures between 26°C and 28°C over several weeks. Aging continues in used French oak barrels until the next harvest.