OLD VINES FROM PATAGONIA MERLOT
$ 118.000,00
Merlot de antiguos viñedos plantados a principios de los años 70, en pie franco sobre suelos limosos, provenientes de Allen, Río Negro. En nuestros viñedos no utilizamos ningún herbicida ni productos sistémicos, manejándolos de forma agroecológica.
Los racimos son despalillados, llegando de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto donde fermentan sin adición de ningún elemento ajeno, a temperaturas entre 26º y 28ºC. Durante varias semanas, realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta. La crianza continúa en barricas de diferentes usos de roble francés por 16 meses.
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Old Vines From Patagonia Merlot
$ 118.000,00
It comes from old vines planted by the beginning of the seventies. They are ungrafted and grown on the loamy soils of Allen, in the province of Rio Negro. We destem the grapes and they are dropped into little concrete vats where they ferment with wild yeast at a temperature between 25º to 27º. During several weeks we carry out a gentle punch down with our hands in order to obtain a slow extraction. Aging continues in French oak barrels for more than a year.
