THE APPLE DOESN’T FALL FAR FROM THE TREE, CABERNET SAUVIGNON
$ 32.500,00
Uva proveniente de Gualtallary, Valle de Uco, a 1.400 msnm, sobre suelos calcáreos, con presencia de grava y arena fina, que nos da un vino de gran intensidad aromática y concentración. En nuestros viñedos no usamos herbicidas ni productos sistémicos, llevando un manejo agroecológico de los mismos.
Los racimos son despalillados, llegando de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto. Fermentan sin adición de ningún elemento ajeno y a temperaturas entre 26º y 28ºC durante varias semanas. La crianza continúa en barricas de roble francés hasta la siguiente vendimia.
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The Apple Cabernet Sauvignon
$ 32.500,00
Grapes comes from Gualtallary, Uco Valley, at 1,400 meters above sea level, grown on calcareous soils with gravel and fine sand. This unique terroir yields a wine of great aromatic intensity and concentration. In our vineyards, we follow an agroecological approach, avoiding herbicides and systemic products to ensure sustainable viticulture.
The clusters are destemmed and naturally transferred by gravity into small concrete vessels. Fermentation occurs without any additives at temperatures between 26°C and 28°C over several weeks. Aging continues in French oak barrels until the next harvest.