VIÑAS EXTREMAS SAUVIGNON BLANC | VINO DE LA CARRERA – SOLD OUT!

Este vino expresa la personalidad de la finca de donde proviene, condiciones únicas de suelo y clima hacen que este Sauvignon Blanc muestre su gran potencial. Ubicada en la extrema zona de La Carrera en el Valle de Uco, a 1.700 metros de altura de suelos franco-arcillosos, con presencia de materia orgánica, soportados por un subsuelo de grava calcárea en la zona más fría de Mendoza. En nuestros viñedos no usamos herbicidas ni productos sistémicos, llevando un manejo agroecológico de los mismos.

Maceración pelicular de 5 días a baja temperatura. La fermentación se realiza en foudres de roble francés. Lo vinificamos con levaduras indígenas a temperaturas entre 14° y 16°C. La crianza continúa en foudres de roble francés durante 8 meses.