OLD VINES FROM PATAGONIA MALBEC
$ 57.000,00
Este Malbec se elabora a partir de uvas provenientes de un único viñedo, que fue plantado en 1967 sobre pie franco en la zona de Guerrico, Río Negro. Sus suelos a la orilla del Río Negro, son de textura arenosa y franco-arcillosa. En nuestros viñedos no utilizamos ningún herbicida ni productos sistémicos, manejándolos de forma agroecológica.
Los racimos son despalillados, llegando de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto, donde fermentan sin adición de ningún elemento ajeno, a temperaturas entre 25º y 27ºC. Durante varias semanas, realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta. La crianza continúa en barricas de diferentes usos de roble francés por 16 meses.
